17e eeuwse gastronomie op pronkstillevens
Pronkstillevens waren een rage in de 17e eeuwse Noordelijke Nederlanden, gemaakt in opdracht van de rijke middenklasse en de machtige elite. Die schilderijen van tafels vol overvloed zijn een nuttige bron voor culinair historici. Welke ingrediënten kende men? Wat beschouwde men als waardevol? En hoe werd het eten geserveerd? Een voorbeeld zijn de schilderijen van […]
