Het kookboek van Occa Ripperda
In 2018 werd in het Oost-Friese Emden een uniek 17e eeuws handgeschreven kookboek teruggevonden – compleet met sausvlekken. Het was van de Groningse Occa Johanna Ripperda (1619-1686) en het bevat meer dan 1000 recepten die ze tijdens haar leven en reizen verzamelde. Veel van die gerechten zijn ook daadwerkelijk door haar klaargemaakt. Daarmee geeft het […]
