Op weg naar het kuuroordmenu
In 2020 verkreeg Noordwijk de officiële kuuroordstatus. Logisch dus dat Noordwijkse chefs vanuit hun expertise ook graag bijdragen aan het heilzame karakter van de badplaats. Maar hoe kom je nou tot een verantwoord menu? Gezond, lekker, duurzaam én verankerd in de eigen culinaire tradities en de eigen streek. Een mooie case dus, om een eerste concrete invulling te geven aan de Tuin van Holland.
